真空烘箱为可设定保持温度恒定，烘箱内的温度可以用前面板上的控制旋钮设定，实际的温度可由附于其中的温度计直接读出。因为水的沸点为100℃，故100℃的温度必可使玻璃器皿很快烘干。但是在80℃以上时，水的蒸气压即相当大，足可令湿的器皿很快的烘干。而且即使在做定量分析的实验中，所有烘干的器皿也都要在室温的情形下使用，故温度太高的器皿要恢复到室温所需的时间也会拉长，因此烘箱的使用温度不必一定要设定在水的沸点之上。 真空烘箱也可用来干燥化学药品之用，此时若是要排除吸附在化合物表面上的小分子，则烘箱的温度就必须设定在120℃以上加热两小时，才足以使水分子驱走，如此才可测得该物的真正重量。
烘箱的电气控制箱使用要注意些什么？
1.对电控制箱定期检修，因为电热接触器频繁通断，要定期更换，防止触头烧坏咬死。
2.对温控器定时检查，看是否准确，如果不准确，需调整温控器的静态补偿或传感器修正值。
3.遇到突然停电，需关闭电源开关和加热开关，防止来电时自动启动。
4.电源输入应装置要是前级通断开关，并且有良好的接地线。
5.要求在检查电源、电压接线无误后，才能通电使用。
6.初次使用时，应勤加观察，避免过热烘坏工件。
7.在没有说明“防爆”性能的情况下，不可烘烤易爆，易燃及挥发性的物品。
