真空烘箱是一种传导传热干燥设备。物料可以不直接与加热介质接触，适用于干燥少量的、不耐高温和易于氧化的泥状、膏状物料，含水率为15%~90%。真空烘箱内的水平耙式搅拌器的叶片是由铸铁或钢制成，安装在方形轴上，一半的叶片方向向左，另一半的向右。轴的转速为7~8r/min，它是由带减速箱的电箱带动。同时采用自动转向装置，使轴的转动方向、在每隔5~8min改变一次搅拌器的转动方向。 真空烘箱采用数字技术控制真空度，“手动控制”早已成为历史。是用于在真空环境下做实验的箱体类设备，真空烘箱适用于电子、电气产品，如半导体，电子、电气元器件、晶片、化工原料、冶金粉末等的真空储藏，真空烘箱是电池极片除去水分的一道关键工序，它关系到电池的容量发挥、循环使用寿命、安全性能等要素。将锂离子电池剩余的正极片和负极片放入80℃和40℃真空空间存放后，经过一定试验时间然后取出再做成电池，它会出现的不利影响：极板变脆，容易脱粉；正极比较严重，负极影响不明显；负极片出现明显的厚度反弹；正极变脆，负极只厚度反弹等。
真空烘箱它是采用真空泵将箱内的空气抽出，让箱内的大气压低于常压，使产品在一个很干净的状态下做试验。主要用来干燥样品。真空烘箱的应用非常广泛，生物化学、化工制药、医疗卫生、农业科研、环境保护等研究领域都应用到了这款测试设备。真空烘箱作为zui重要的原料药设备和机械，在制药过程中可以很好地降低成本，提高生产效率。真空烘箱能够在一个密封容器内完成过滤、洗涤（抽滤）、干燥三道工序，可实现全封闭、全过程的连续操作生产。在过滤阶段，使洁晶体和母液分离，在加压式真空条件下进行操作。通过S型搅拌桨的刮平使滤饼更为平整和压实，使固液分离效果更好。
干燥过程中，液体水分汽化有轴蒸发和沸腾两种方式。真空烘箱就是在真空状态下，提供热源，通过热传导、热辐射等传热方式供给物料中水分足够的热量，真空烘箱使蒸发和沸腾同时进行，加快汽化速度。同时，抽真空又快速抽出汽化的蒸汽，并在物料周围形成负压状态，物料的内外层之间及表面与周围介质之间形成较大的湿度梯度，加快了汽化速度，达到快速干燥的目的。
温度计在真空烘箱上是为能让操作人员看到当前试验温度，温度计的温度是吸收了热辐射而产生的温度。这种热辐射被吸收的量，与温度计材质表面的粗糙程度及材质对红外线辐射的吸收、折射和透射能力等因素有。而这时真空烘箱温度计的读数仅能代表温度计自身吸收红外线辐射热后的温度，不能代表其它不同材质不同表面状态工件所吸收热辐射后的实际温度。
真空烘箱真空环境大大降低了需要驱除的液体的沸点，可以轻松应用于热敏性物质；对于不容易干燥的物品，例如粉末或其他颗粒状样品，可以有效缩短干燥时间，且粉末状样品不会被流动空气吹动或移动；各种构造复杂的机械部件或其他多孔样品经过清洗后进行干燥试验，真空烘箱*干燥后不留任何残余物质。
