真空干燥箱广泛用于生物化学，化工制药、医疗卫生、农业科研、环境保护等研究应用领域，作粉末干燥、烘培以及各类玻璃容器的消毒和灭菌用。特别适合于对干燥热敏性、易分解、易氧化物质和复杂成分物品进行快速高效的干燥处理。 实际操作时，可根据下述现象来判断解析干燥结束（终点）的时间：
1.制品温度与加热搁板温度基本趋于一致并保持一段时间。
2.干燥箱内压力与冷阱的压力趋于一致并保持一段时间。
3.干燥箱压力。冷阱温度基本上恢复到设备空载时的指标并保持一段时间。
4.关闭干燥箱与冷凝器之间的阀门时，干燥箱真空度两分钟内上升不超过5Pa(0.05mbar)时，即可判定干燥结束。
此外通过压力比较法需要两种真空计来控制和读取真空。电容式真空计用于控制真空。电容式真空计所测得的是箱体绝对真空，其工作原理为电容式真空计内的薄膜与金属极板构成一个电容，受被测箱体内的压强影响，薄膜产生弹性形变，引起电容值的变化，根据电容值的变化来测量箱体内的真空度，其读数与气体成分无关。
真空计的工作原理是根据气体热导率的变化来测量箱体的真空，读数取决于箱体内的气体成分。在判定一次干燥终点的过程中，向箱体内掺入无菌氮气控制真空度，在升华干燥前期，干燥箱中约含有100%水蒸气，水蒸气的热导率比氮气高1.6倍，在这段时间真空计读数要比电容式真空计高约60%。在升华干燥中后期时，产品中的冰将要升华结束，这时真空干燥箱中的气体由水蒸气转换为氮气，读数开始下降，实验表明当读数下降的斜率大时为一次干燥的终点。
