真空干燥箱是一种用于去除物质中水分和气体的设备，它可以通过将物质置于真空环境中，以低温和低压的状态下进行干燥。被广泛应用于食品、医药、化工、电子、材料等领域。 真空干燥箱的工作原理是将物质放置于密闭的真空室中，通过降低室内的压力，使水分和气体从物质中蒸发出来，然后将室内的水分和气体排出。真空干燥箱通常由真空系统、加热系统、控制系统、观察窗和门等组成。
使用真空干燥箱时需要注意要确保物质中的水分和气体已经排出，否则会影响干燥效果。要根据物质的性质和要求，选择适当的干燥温度和时间。在操作时要注意安全，避免发生意外事故。
在真空干燥箱中，温度的作用主要表现在：
1.控制干燥速度
温度是影响物料干燥速度的主要因素之一。一般来说，在干燥过程中需要温度越高，物料的干燥速度就越快。但是，如果温度过高，会导致物料质量下降，变形等问题。因此，在选择温度时，需要根据不同的物料进行选择，掌握一个适合物料的温度范围以达到佳的干燥效果。
2.防止细菌滋生
较高的温度可以杀死物料中潜在的细菌。在干燥中，水分的去除是最重要的。但是在干燥中，若细菌没有被有效的消灭，细菌会重新开始繁殖。因此，适当的温度不仅可以加速干燥过程，还能够杀死物料中的细菌，有效的延长物料的储存期。
真空干燥箱的温度控制需要在设备的控制系统下，通过一个温度计检测实际温度并与设定的温度进行比较，如果温度高于设置的值，控制系统就会启动制冷系统进行降温，保持设定的温度。如果温度低于设定值，设备就会启动加热系统升温，直至达到设定的温度。通过对温度的调节，能够确保物料的干燥效果。
需要注意：
1.镍-铝合金加热棒温度最高不要超过80℃，否则将损坏加热棒。
2.在始终保持设定的温度时，设备应该运行得平稳。
3.不要在真空状态下进行反复高温和低温处理。
4.注意及时清理和保养加热棒和制冷系统，确保设备的正常使用和长期稳定。
总的来说，温度在真空干燥的过程中起到了非常重要的作用。在干燥的过程中，需要根据不同物料的干性，粒度等特点，选择合适的温度进行干燥，这样可以保证干燥效果的佳化。
